Recetas > Recetas con yogures > Mona de Pasqua quadriculada

Mona de Pasqua quadriculada

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Pa de pessic (per un motlle de 18 cm) 2 ous del número 0
140 g de sucre d'Alternativa 3
100 ml d'oli d'oliva suau
130 g de farina integral de blat Xeixa de Can Pipirimosca
6 g d'impulsor
Farcit 
Almívar (30 g de sucre + 30 ml d'aigua)
Melmelada de préssec i codonyat
Cobertura
160 g de perles de xocolata
100 ml de nata per muntar
100 ml de nata per muntar
Decoració
Perles de xocolata
Preparat de glacejat de Tate Lyle pels dibuixos de la teulada
Galetes esmicolades
Ametlles laminades
Bombons
Pollets i plomes
 

Elaboración

  • Elaboració pa de pessic
    Batre els ous amb el sucre fins que quedi una barreja suau i d'un color pàl·lid. Afegir l'oli i el iogurt i seguir batent.
    Finalment, barrejar la farina i l'impulsor i afegir-los a la massa de mica en mica i fent moviments molt suaus. No batre en excés.
    Untar d'oli el motlle, enfarinar-lo lleugerament i abocar-hi tota la massa.
  • Enfornar a 180ºC durant 30 minuts o fins que al punxar amb un escuradents, aquest surti net i sec.
  • Elaboració farcit
    Per fer l'almívar només caldrà posar el sucre i l'aigua a foc suau fins que espesseixi lleugerament i adquireixi un color avellanat. Reservar.
  • Elaboració cobertura
    Fondre la xocolata al microones (si es té un termòmetre, hauria d'arribar a 40ºC). A part, escalfar 100 ml de nata al microones (també fins als 40ºC), i barrejar-la amb la xocolata.
    Batre els 100 ml de nata restants i, amb moviments suaus, incorporar de mica en mica a la barreja anterior.
  • Decoració
  • Un cop tinguem els pans de pessic freds, els desmotllarem i els hi farem un forat al mig amb un anell de decoració. Així podrem intercanviar-ne els cors i el pastís ens quedarà com un tauler d'escacs (aquest pas es pot ometre).
  • La part inferior del pastís la retallarem una mica per tal d'anivellar-la. Ara la impregnarem amb l'almívar, li posarem una bona capa de melmelada i la cobrirem amb l'altra pa de pessic.
  • Ara ja podrem començar a cobrir tot el pastís amb la cobertura de xocolata. Anirem allisant la part superior i els costats.
  • Finalment hi posarem la decoració: unes galetes esmicolades per simular sorra, els bombons pel voltant, la caseta de xocolata, i les plomes i els pollets típics de les Mones de Pasqua.
  • La recepta la trobaràs a La gemmota a la cuina.

Actualidad  flecha_azul

Ampliamos nuestra familia de yogures de sabores con los de pera y melocotón

 

12-11-2019

 

Después de unos meses de pruebas, ya tenemos listos los nuevos yogures de pera y de melocotón, que se añaden a los de fresa, limón y plátano.

 
Seguir leyendo

Inminente lanzamiento de nuevos yogures de La Fageda en envase de cartón y también la opción de comprar a granel

 

04-10-2019

 

Muy pronto, durante los primeros meses de 2020, lanzaremos al mercado una nueva familia de yogures en envase de cartón y en formato de medio kilo. Y este otoño ponemos al alcance de los consumidores la opción de comprar a granel nuestro yogur natural cremoso.

 
Seguir leyendo

Proyecto Caminatas de La Fageda: caminamos y hacemos salud

 

17-09-2019

 

Con la llegada del mes de septiembre en La Fageda hemos reanudado el Proyecto Caminatas: caminamos y hacemos salud

 

 
Seguir leyendo