Recetas > Recetas con yogures > Mil fulls d’albergínia i rogers amb salsa de iogurt

Mil fulls d’albergínia i rogers amb salsa de iogurt

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Salsa de iogurt
Comí
Sal
Oli verge extra d’oliva
Mil fulls
2 albergínies mitjanes
16 filets de rogers petits
Sal
Pebre
Gingebre
Oli verge extra d’oliva

Elaboración

  • Preparació de la salsa de iogurt
  • Primerament, posar un rajolí d'oli en una paella, incorporar el iogurt natural de La Fageda i una mica de sal.
  • Deixar-ho coure uns segons fins a obtenir una salsa homogènia.
  • Rectificar de sal si convé.
  • Preparació del mil fulls
  • Pelar i tallar l'albergínia a rodelles d'un centímetre aproximadament.
  • Salar les rodelles d'albergínia i deixar-les reposar uns minuts perquè perdi l'amargor, fregir-la i reservar-la damunt un paper absorbent.
  • Marcar en una paella antiadherent els filets de roger.
  • Muntar el mil fulls intercalant capes d'albergínia i rogers.
  • Enfornar el mil fulls uns minuts i seguidament cobrir-ho amb la salsa.
  • Es pot acompanyar si es vol amb la barreja d'enciams.
 
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant Cúria Reial).

Actualidad  flecha_azul

Inminente lanzamiento de nuevos yogures de La Fageda en envase de cartón y también la opción de comprar a granel

 

04-10-2019

 

Muy pronto, durante los primeros meses de 2020, lanzaremos al mercado una nueva familia de yogures en envase de cartón y en formato de medio kilo. Y este otoño ponemos al alcance de los consumidores la opción de comprar a granel nuestro yogur natural cremoso.

 
Seguir leyendo

Proyecto Caminatas de La Fageda: caminamos y hacemos salud

 

17-09-2019

 

Con la llegada del mes de septiembre en La Fageda hemos reanudado el Proyecto Caminatas: caminamos y hacemos salud

 

 
Seguir leyendo

¿Sabías que las vacas de La Fageda nos dan una media diaria de entre 34 y 35 litros de leche por vaca y día?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona es una de las principales razas productoras de leche del mundo. Manchada de blanco y negro y originaria del norte de Europa, no tiene competidora en cuanto a volumen de producción.