Recetas > Recetas con yogures > Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

25 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredients per a 6 persones:
125 ml de llet
125 ml d’aigua
100 g de mantega
150 g de farina
Ratlladura de mitja llimona
1 culleradeta de matafaluga
Polsim de sal i sucre
4 o 5 ous
Sucre de llustre

Elaboración

Barrejar tots els ingredients en un cassó, menys la farina i els ous, i desfer-ho al foc.
Quan la mantega és fosa afegir-hi la farina. No retirar-ho del foc fins que no quedi una massa uniforme.
Un cop retirat del foc, afegir-hi els ous un a un i barrejar-ho amb unes barilles.
Amb l’ajuda d’una màniga pastissera anar disposant la massa en forma de puntets en una plata de forn amb paper vegetal.
Posar la plata al forn, prèviament escalfat, a 220º durant 10 minuts.
No obrir el forn fins que les profiteroles no siguin ben rosses.
Un cop fora del forn, deixar refredar.
Tot seguit, injectar la crema La Fageda en les profiteroles. O també es poden obrir amb l’ajuda d’un ganivet, farcir-les de crema, i servir-les com lioneses.
Amb la mateixa massa es poden fer bunyols de vent.  En un cassó amb oli abundant de gira-sol a temperatura mitjana, perquè es facin a poc a poc. Fora del foc afegir-hi un raig d’anís i arrebossar-los amb sucre.
Finalment, espolvorejar les profiteroles i les lioneses amb sucre de llustre i servim.

Actualidad  flecha_azul

Covid-19: Reabrimos las visitas con todas las garantías, ya podéis reservar

 

01-06-2020

 

Estamos muy contentos de anunciar que, después
de 3 meses con las puertas cerradas, volvemos a abrir
el Servicio de Atención al Visitante (SAV). De momento,
en fines y totalmente exteriores.

 

 

 
Seguir leyendo

Mejoramos el sabor de nuestros yogures desnatados edulcorados

 

01-06-2020

 

En La Fageda elaboramos tres tipos de yogures desnatados
edulcorados: el natural, el de sabor a fresa y el de sabor a
limón. Los tres incorporan extractos de estevia y sucralosa
como edulcorantes. Ahora, hemos reducido su dulzor.

 

 
Seguir leyendo

La Fageda, escogida 2a empresa más comprometida y responsable del Estado

 

21-05-2020

 

La Fageda ha resultado elegida como la segunda empresa
del sector de la alimentación en España con más
compromiso y responsabilidad social ante la
pandemia de la Covid-19 por el monitor empresarial MERCO.

 

 
Seguir leyendo