Recetas > Recetas con yogures > Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

25 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredients per a 6 persones:
125 ml de llet
125 ml d’aigua
100 g de mantega
150 g de farina
Ratlladura de mitja llimona
1 culleradeta de matafaluga
Polsim de sal i sucre
4 o 5 ous
Sucre de llustre

Elaboración

Barrejar tots els ingredients en un cassó, menys la farina i els ous, i desfer-ho al foc.
Quan la mantega és fosa afegir-hi la farina. No retirar-ho del foc fins que no quedi una massa uniforme.
Un cop retirat del foc, afegir-hi els ous un a un i barrejar-ho amb unes barilles.
Amb l’ajuda d’una màniga pastissera anar disposant la massa en forma de puntets en una plata de forn amb paper vegetal.
Posar la plata al forn, prèviament escalfat, a 220º durant 10 minuts.
No obrir el forn fins que les profiteroles no siguin ben rosses.
Un cop fora del forn, deixar refredar.
Tot seguit, injectar la crema La Fageda en les profiteroles. O també es poden obrir amb l’ajuda d’un ganivet, farcir-les de crema, i servir-les com lioneses.
Amb la mateixa massa es poden fer bunyols de vent.  En un cassó amb oli abundant de gira-sol a temperatura mitjana, perquè es facin a poc a poc. Fora del foc afegir-hi un raig d’anís i arrebossar-los amb sucre.
Finalment, espolvorejar les profiteroles i les lioneses amb sucre de llustre i servim.

Actualidad  flecha_azul

¿Quieres ser el mejor heladero del verano?

 

10-07-2019

 
Presentamos “El Gelater, el nuevo juego de cartas de La Fageda.
 
Descargar el juego

El prestigioso The Arbinger Institute (USA) concede a La Fageda el premio “Cambiando la mirada del mundo”.

 

02-07-2019

 

El galardón lo ha recogido el presidente de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acto que ha tenido lugar en Salt Lake City.

 
Seguir leyendo

El yogur natural sin lactosa, tendrá textura cremosa e incorpora el color morado

 

26-06-2019

 

El cambio a textura cremosa responde a nuestra voluntad de mejorar la calidad organoléptica de este producto que comercializamos desde hace tres años y ha implicado una nueva formulación.

 
Seguir leyendo