Recetas > Recetas con yogures > Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

25 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredients per a 6 persones:
125 ml de llet
125 ml d’aigua
100 g de mantega
150 g de farina
Ratlladura de mitja llimona
1 culleradeta de matafaluga
Polsim de sal i sucre
4 o 5 ous
Sucre de llustre

Elaboración

Barrejar tots els ingredients en un cassó, menys la farina i els ous, i desfer-ho al foc.
Quan la mantega és fosa afegir-hi la farina. No retirar-ho del foc fins que no quedi una massa uniforme.
Un cop retirat del foc, afegir-hi els ous un a un i barrejar-ho amb unes barilles.
Amb l’ajuda d’una màniga pastissera anar disposant la massa en forma de puntets en una plata de forn amb paper vegetal.
Posar la plata al forn, prèviament escalfat, a 220º durant 10 minuts.
No obrir el forn fins que les profiteroles no siguin ben rosses.
Un cop fora del forn, deixar refredar.
Tot seguit, injectar la crema La Fageda en les profiteroles. O també es poden obrir amb l’ajuda d’un ganivet, farcir-les de crema, i servir-les com lioneses.
Amb la mateixa massa es poden fer bunyols de vent.  En un cassó amb oli abundant de gira-sol a temperatura mitjana, perquè es facin a poc a poc. Fora del foc afegir-hi un raig d’anís i arrebossar-los amb sucre.
Finalment, espolvorejar les profiteroles i les lioneses amb sucre de llustre i servim.

Actualidad  flecha_azul

Inminente lanzamiento de nuevos yogures de La Fageda en envase de cartón y también la opción de comprar a granel

 

04-10-2019

 

Muy pronto, durante los primeros meses de 2020, lanzaremos al mercado una nueva familia de yogures en envase de cartón y en formato de medio kilo. Y este otoño ponemos al alcance de los consumidores la opción de comprar a granel nuestro yogur natural cremoso.

 
Seguir leyendo

Proyecto Caminatas de La Fageda: caminamos y hacemos salud

 

17-09-2019

 

Con la llegada del mes de septiembre en La Fageda hemos reanudado el Proyecto Caminatas: caminamos y hacemos salud

 

 
Seguir leyendo

¿Sabías que las vacas de La Fageda nos dan una media diaria de entre 34 y 35 litros de leche por vaca y día?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona es una de las principales razas productoras de leche del mundo. Manchada de blanco y negro y originaria del norte de Europa, no tiene competidora en cuanto a volumen de producción.