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Hamburguesa amb gelat de iogurt i melmelada de chutney de tomàquet

19 abril, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Hamburguesa de vedella del Mas La Carrera
Melmelada de chutney de tomàquet
Ceba de Figueres
Oli d’oliva
Sal
 

Elaboración

  • Primerament, deixar el gelat de iogurt de La Fageda a la nevera durant 5 minuts perquè es descongeli lleugerament.
  • Tot seguit, barrejar la melmelada de tomàquet i la retornarem al congelador perquè torni a endurir-se.
  • En una planxa ben calenta amb un rajolí d'oli, coure-hi l'hamburguesa.
  • Retirar-la, i immediatament coure la ceba aprofitant el suc de la carn.
  • Servir l'hamburguesa calenta amb una bola de gelat de iogurt de La Fageda per sobre i acompanyar-la amb la ceba i una mica de sal.
  • Una recepta del restaurant L’Hostalet, Cuina Volcànica.
     

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