Recetas > Recetas con yogures > Escuma de iogurt

Escuma de iogurt

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

50 g sucre
250 g nata del 32% M.G
250 g fruits vermells
175 g sucre
150 g aigua
Puré de préssec

Elaboración

  • Primerament, barrejar el iogurt natural ensucrat de La Fageda i el sucre, conjuntament, i afegir-hi la nata.
  • Barrejar-ho tot molt bé.
  • Posar dins d'un sifó amb dues càrregues.
  • Sacsejar i guardar a la nevera durant 6 hores.
  • Per fer el topping, triturar els fruits vermells amb l'aigua i després passar-ho pel colador.
  • A continuació, posar en un cassó a foc suau i afegir el sucre.
  • Deixar-ho reduir fins al punt desitjat.
  • Posar el topping en un got de vidre, al damunt el puré.
  • Finalment, acabar amb l'escuma de iogurt.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant Cal Sastre).

Actualidad  flecha_azul

¿Quieres ser el mejor heladero del verano?

 

10-07-2019

 
Presentamos “El Gelater, el nuevo juego de cartas de La Fageda.
 
Descargar el juego

El prestigioso The Arbinger Institute (USA) concede a La Fageda el premio “Cambiando la mirada del mundo”.

 

02-07-2019

 

El galardón lo ha recogido el presidente de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acto que ha tenido lugar en Salt Lake City.

 
Seguir leyendo

El yogur natural sin lactosa, tendrá textura cremosa e incorpora el color morado

 

26-06-2019

 

El cambio a textura cremosa responde a nuestra voluntad de mejorar la calidad organoléptica de este producto que comercializamos desde hace tres años y ha implicado una nueva formulación.

 
Seguir leyendo