Recetas > Recetas con yogures > Escuma de iogurt amb maduixes

Escuma de iogurt amb maduixes

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

½ quilo de Maduixes (unes 3 per cap)
100 ml Nata líquida 35% M.G.
Per a la salsa de maduixes: Dues cullerades de sucre i 4 maduixes
Estris: Sifó ½ l. i 1 càrrega de gas pel sifó (N2O)

Elaboración

  • Primerament, barrejar els 3 iogurts naturals de La Fageda (ensucrats o no) amb la nata, amb l'ajuda d'una batedora (de mà o elèctrica).
  • Posar la mescla per un colador si l'hem batut a mà.
  • Emplenar el sifó i carregar-lo amb una càrrega de gas.
  • Deixar-ho reposar a la nevera o en un bol amb aigua i gel. Netejar les maduixes amb aigua i escapçar-les.
  • Tot seguit, tallar-les per la meitat o a quarts (com més agradi) de forma longitudinal.
  • La variació respecte a la recepta original és que s'ha optat per afegir una salsa de maduixes a l'escuma.
  • Per a fer-la, triturar 4 maduixes, ja netes i escapçades, amb dues cullerades de sucre.
  • Reservar-ho.
  • Servir en una copa.
  • Al fons de la copa posar una cullerada de la salsa de maduixes.
  • A continuació, servir l'escuma de iogurt (ben freda de la nevera i havent sacsejat enèrgicament el sifó prèviament), afegir els quarts de maduixes per sobre l'escuma i saltejar-ho de nou amb la salsa de maduixes.
  • Nota: Si es prefereix, també es poden fer aquestes postres amb qualsevol fruita de temporada (fruites del bosc, préssec, albercoc, plàtan, pinya...).
  • Si es vol més dolça l'escuma de iogurt, es pot afegir una cullerada de sucre a l'hora de batre-ho amb la nata líquida o comprar directament els iogurts ensucrats.
  • La recepta la trobaràs a Cuinetes.

Actualidad  flecha_azul

Un nuevo vestido para nuestros helados, que cumplen 10 años

 

06-08-2020

 

Este 2020, coincidiendo con su décimo aniversario,
los helados de La Fageda estrenan imagen. El packaging
de los 8 sabores de helados que elaboramos presenta
un “look” que realza la proximidad y la calidad.

 

gelats fageda

 
Seguir leyendo

Covid-19: Explicamos a TV3 cómo las personas con más riesgo vuelven al trabajo

 

10-07-2020

 

“Ya estaba harto de estar en casa todo el día encerrado,
me aburría. Tenía ganas de ir a trabajar… muchas”.
Son palabras del compañero Enric Montoro en un
interesante reportaje emitido en el programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir leyendo

Toda la leche de La Fageda ya es de granjas con certificación de bienestar animal

 

23-06-2020

 

Desde este mes de junio de 2020, toda la leche con la
que elaboramos los yogures, postres y helados de
La Fageda procede de granjas con una certificación
de bienestar animal.

 

vacas bienestar

 
Seguir leyendo