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Crema freda de meló, menta i gelat de iogurt La Fageda

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Elaboración

  • Per començar partir el meló per la meitat i amb una de les meitats realitzar unes boletes de meló. Reservar-ho.
  • Amb la resta, retirar la pell i tallar en trossets.
  • Ficar en un got batedor i triturar amb les fulles de menta i la terrina de gelat.
  • El resultat serà una crema que recorda a una mousse i és precisament el gelat el que li dóna aquesta textura a part de la frescor.
  • Proposta de presentació:
  • Utilitzar un got de vidre transparent baix, i presentar amb una broqueta de tres boletes de meló combinades amb fulles de menta.
  • La recepta la trobaràs a Garum.

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