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Copa de gelat de iogurt mediterrània

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredients nous caramel·litzades
  • 50 g de nous pelades
  • 30 g de xarop d'agave Sunny Via
  • 7 g de mantega
Ingredients copa de gelat (per a 3-4 copes)
 

Elaboración

  • Preparació nous caramel·litzades
  • Primerament, posar un cassó de xarop d'agave i la mantega.
  • Tot seguit, fondre a foc lent i afegir les nous.
  • A continuació, remoure constantment amb una cullerada de fusta fins que el xarop estigui gairebé adherit a les nous.
  • Per acabar, posar les nous separades per sobre el paper de cuinar Albal, i deixar refredar.
  • Preparació de la copa de gelat
  • Per començar, treure la pell a la síndria, a preferir de la varietat sense llavors i tallem petits cors.
  • Seguidament, netejar el préssec, eixugar-lo, tallar-lo a rodanxes i tallar també amb cors.
  • Al fons de la copa posar diverses boles de gelat de iogurt de La Fageda.
  • Finalment, per sobre, repartir els cors de fruita, col·locar les nous caramel·litzades i repartir el còctel Pearls de maduixa.
  • La recepta la trobaràs a La cocinera de Bétulo.
 

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