Recetas > Recetas con yogures > Broqueta de pollastre especiat amb salsa de iogurt de La Fageda

Broqueta de pollastre especiat amb salsa de iogurt de La Fageda

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

4 pits de pollastre
1 l d’oli d’oliva verge extra de l’Empordà
Sal
Pebre negre acabat de moldre
1 cullerada de pebre vermell dolç
Mitja culleradeta de pebre vermell picant
1 culleradeta de romaní
1 gra d’all
Julivert Picat
La salsa de iogurt
100 g de crema de formatge
Mitja ceba picada i una cullerada de porradell

Elaboración

  • Primerament, tallar els pits de pollastre a daus.
  • En un bol barrejar l'oli, la sal, el pebre, el pebre vermell picant i el dolç, les herbes, els daus de pit de pollastre i remenar.
  • Deixar-ho reposar 24 hores.
  • A continuació, muntar les broquetes i coure-les a la planxa.
  • Mentrestant, fer la salsa:
  • Barrejar el iogurt natural de La Fageda i el formatge, afegir la ceba i el porradell i mesclar bé. Acompanyar les broquetes amb la salsa.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant ca La Matilde).

Actualidad  flecha_azul

‘Para mí es un lujo poder trabajar aquí’.

 

14-11-2018

 

Entrevistamos a Jesús Gil Sánchez, del departamento comercial de La Fageda. Nuestro protagonista de esta semana se incorporó al equipo de La Fageda hace cinco años, en 2013. Lo hizo como promotor de ventas del helado y con el objetivo de conseguir aumentar la implantación de este producto dentro del mercado catalán.

 
Seguir leyendo

‘Ver su felicidad me cambia el día’

 

14-11-2018

 

Elisabet Fargas Molleví tiene 54 años y lleva 17 trabajando en La Fageda. Entró en el proyecto el 2 de marzo de 2001 como monitora del turno de noche en una de las residencias que la fundación tiene en Olot para las personas que necesitan vivir de forma acompañada.

 
Seguir leyendo

¿Qué diferencia hay entre un yogur batido y un yogur cuajado?

 

14-11-2018

 

Yogur griego, líquido, azucarado, desnatado, natural, cremoso, sin lactosa… Hay varias familias y diferentes tipos de yogures. En La Fageda elaboramos y comercializamos una gran variedad de ellos. ¿Quieres saber cuáles son sus diferencias y qué características tiene cada uno?

 
Seguir leyendo