Recetas > Recetas con melmeladas > Bacallà confitat en oli verge d’oliva amb calçots i melmelada de tomata La Fageda

Bacallà confitat en oli verge d’oliva amb calçots i melmelada de tomata La Fageda

19 abril, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

4 lloms de bacallà Oli verge d'Oliva 4 calçots 1 pot de melmelada de chutney de tomàquet de La Fageda
 

Elaboración

  • Posar a punt de sal el bacallà, l'escorre-la i posar-la sobre paper absorbent.
  • Netejar els calçots, escaldar-lo en aigua bullent
  • Tot seguit, deixar-ho refredar i reservar-ho.
  • Posar en un cassó l'oli verge d'oliva i submergir el llom de bacallà, amb oli. Amb la pell mirant amunt.
  • Posar a foc lent i quan comenci a fer bombolles blanques retirar del foc.
  • Mentrestant, marcar en una paella el calçot.
  • Seguidament, muntar el plat amb un llit de melmelada de chutney de tomàquet de La Fageda.
  • Posar a sobre el bacallà i el calçot.
   

Actualidad  flecha_azul

¿Quieres ser el mejor heladero del verano?

 

10-07-2019

 
Presentamos “El Gelater, el nuevo juego de cartas de La Fageda.
 
Descargar el juego

El prestigioso The Arbinger Institute (USA) concede a La Fageda el premio “Cambiando la mirada del mundo”.

 

02-07-2019

 

El galardón lo ha recogido el presidente de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acto que ha tenido lugar en Salt Lake City.

 
Seguir leyendo

El yogur natural sin lactosa, tendrá textura cremosa e incorpora el color morado

 

26-06-2019

 

El cambio a textura cremosa responde a nuestra voluntad de mejorar la calidad organoléptica de este producto que comercializamos desde hace tres años y ha implicado una nueva formulación.

 
Seguir leyendo