Recetas > Recetas con melmeladas > Bacallà al forn amb melmelada de pebrots vermells La Fageda i llit de patata i ceba

Bacallà al forn amb melmelada de pebrots vermells La Fageda i llit de patata i ceba

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

1 llom de bacallà dessalat
Melmelada de pebrot vermell de La Fageda
2 patates blanques
1 ceba de figueres
Oli verge
Sal
Sucre
 

Elaboración

  1. Tallem la patata i la ceba fina, la posem dins el forn a 150Cº a coure amb oli sal i un xic de sucre. Quant té la textura transparent la traiem del forn.
  2. Pugem la temperatura del forn a 200Cº.
  3. En una llauna de forn col·loquem la patata i ceba, al damunt posem el bacallà i enfornem.
  4. A mitja cocció posem la melmelada de pebrot vermell de La Fegeda sobre la pell del bacallà i tornem a posar al forn 5 minuts més.
  5. Acabem al plat posant al fons la patata i ceba damunt el bacallà i al costat un cordó de melmelada.
    Una recepta del restaurant Font Moixina, Cuina Volcànica.

Últimas noticias  flecha_azul

Descubre y degusta la Garrotxa con La Fageda en ruta.

 

04-01-2018

 

La Fageda en ruta es una nueva experiencia que ponemos al alcance de los visitantes de La Fageda para que descubran los entornos de la comarca de una forma muy original.

 

10 preguntas a la trabajadora más joven de La Fageda

 

21-11-2017

 

Se llama Sheila Cobos y es la más jovencita de la plantilla profesional de La Fageda, de hecho, aún es menor de edad, cumplirá los dieciocho años en breve.

 
Sigue leyendo.

Otoño, setas y mermeladas de La Fageda.

 

31-10-2017

 

El aire fresco de esta mañana de octubre nos recuerda que por fin ya ha llegado el otoño en La Fageda. Este año el frío todavía no había aparecido, y ya tocaba que después de las lluvias y el calor, hiciera acto de presencia.

 
Sigue leyendo.