Arròs cremós de ceba tendra i múrgoles amb iogurt de La Fageda

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Arròs cremós de ceba tendra i múrgoles amb iogurt de La Fageda

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

480 g arròs carmeroli o bomba

200 g ceba tendra

350 g múrgoles

500 ml brou de pollastre

2 iogurts de La Fageda

120 g mantega

Q/s de Sal

Iogurts naturals de La Fageda

Elaboración

Primerament, en una cassola saltejar la ceba tendra picolada i les múrgoles amb un tros de mantega.
Tot seguit, afegir l'arròs a la cassola i remenar-ho tot durant tres minuts.
Sense deixar de remenar posem el brou calent de mica en mica a la cassola i deixar-ho coure, remenant perquè l'arròs alliberi el midó.
Passats 16 minuts, afegir els iogurts naturals de La Fageda i continuar remenant.
Apagar el foc i deixar-ho reposar durant tres minuts.
Finalment, posar l'arròs dins un motlle rodó.
Sobre l'arròs es poden posar unes múrgoles saltades i servim.
Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant Font Moixina).

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