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Gotet de iogurt grec, gelea de maduixa i crumble de xocolata

25 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

 
Per a la gelea de maduixa
350 g de maduixes
75 g de sucre
1 fulla de gelatina
Per al crumble de xocolata
57 g de mantega a temperatura ambient
50 g de sucre
87 g de farina
25 g de cacau en pols
Un pols de sal

Elaboración

  • Per a la gelea de maduixa:
  • Netejar les maduixes i tallar-les a trossos.
  • Amanir-les amb el sucre.
  • Deixar-ho reposar durant 1 hora a temperatura ambient.
  • A continuació, hidratar la gelatina amb aigua ben freda durant uns 5 minuts.
  • Tot seguit, triturar les maduixes amb el túrmix.
  • Desfer la gelatina uns 3-5 segons al microones i incorporar-ho a la salsa de maduixes.
  • Repartir la gelea al fons dels gots i deixar-ho quallar durant 15 minuts a la nevera.
  • A continuació, afegir-hi el iogurt grec ensucrat de La Fageda.
  • Per al crumble de xocolata:
  • En un bol barrejar tots els ingredients i amb l'ajuda de les banilles elèctriques batre a velocitat mitjana fins a aconseguir formar l'engrunat de xocolata.
  • Reservar-ho i congelar-ho.
  • L'endemà repartir al damunt dels gotets.

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