El duende del bosque de la Fageda d’en Jordà

El animal que os presentamos hoy no es ningún desconocido para los trabajadores de La Fageda. Es uno de los habitantes más voluminosos del bosque de la Fageda d’en Jordà y en más de una ocasión nos hemos cruzado con algún ejemplar en el camino rural que lleva hasta nuestra… Leer más

Todo lo que necesitas saber para mejorar la intolerancia a la lactosa con la alimentación

Uno de los principales motivos por los que nos sientan mal los lácteos es la intolerancia a la lactosa, el azúcar de la leche. Averigua a continuación por qué se produce y cómo la puedes mejorar desde la alimentación. ¿Por qué se produce la intolerancia a la lactosa?… Leer más

A veces pienso que tengo el mejor trabajo de La Fageda, dice Maria Güell, responsable de mermeladas.

Con solo 25 años y unos pocos meses en La Fageda, Maria Güell ya es una pieza clave del obrador de mermeladas. De hecho es su responsable después de la marcha de Antonio, el antiguo coordinador, hacia el nuevo proyecto de El Rebost de La Fageda. Empieza a trabajar… Leer más

10 consejos para comer saludable en Navidad

Seguro que la mayoría de los que nos estáis leyendo habéis tenido el gran privilegio de tener aquella abuela o madre (o padres o abuelos) que hacen aquel delicioso cocido el día de Navidad en el que cuesta poner la cuchara de tan espeso que es. Los mismos que por… Leer más

Así nace y se fabrica el cracker, nuestro producto más navideño

Tarde de un viernes de noviembre. En el servicio de Terapia Ocupacional de La Fageda todo el mundo está concentrado. Unas veinte personas se sientan alrededor de largas mesas repletas de etiquetas, botes de cristal y unos cartones color marrón muy especiales. Dos educadoras guían el trabajo.   El… Leer más