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Coca de crema de xocolata amb melmelada de taronja

27 Junio, 2014

Si ets un enamorat de les coques i de la nostra crema de xocolata no et pots perdre aquesta recepta genuïna de La Fageda. La coca de sempre, amb el sabor de la xocolata i farcida d’una deliciosa melmelada de taronja.

recepta_coca_crema_xocolata_melmelada_taronja_fageda
Ingredients
6 ous
400 grams de sucre
5 cremes de xocolata La Fageda
Un raig de conyac, d’anís i d’oli d’oliva
Un polsim de sal
600 grams de farina
40 grams de llevat químic
Ratlladura de taronja (opcional)
Ametlla lamina
Preparació
Afegim en un bol els ous, el sucre, les 5 cremes, el conyac, l’anís, l’oli d’oliva i la sal. Amb l’ajuda d’unes barilles elèctriques o manuals batem la massa fins que es lligui.
Hi afegim després el llevat i la farina i tornem a batre.
Incorporem la barreja resultant a un motlle. Hi afegim les ametlles laminades per sobre.
Enfornem a 180 graus durant 25-30 minuts. El forn ha d’estar prèviament escalfat.
Un cop refredada tallem la coca pel mig i la farcim de melmelada. Finalment emplatem.
Bon profit família!

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