Preguntas frecuentes

No. Ninguna de nuestras materias primeras incluye el uso de gluten, por lo tanto no existe el peligro de contaminación ni directa ni cruzada. Consulta la documentación.

La Fageda tiene definido el prerequisito de actuación para evitar la presencia de alérgenos no declarados. El mismo incluye:

– Especificaciones de todas nuestras materias primeras, garantizando la ausencia de gluten.

– Análisis anuales de ausencia de gluten por familias. El análisis garantiza valores inferiores a 5ppm, si bien los niveles establecidos por la FACE aceptan valores inferiores a 20ppm.

La Fageda elabora desde el otoño de 2016 el yogur sin lactosa, atendiendo así una aspiración del colectivo de intolerantes a la lactosa, ofreciéndoles un producto que mantiene toda la proteína y el sabor del yogur original. El resto de yogures de La Fageda, debido a su proceso de fermentación que transforma la lactosa en ácido láctico, tienen muy poco contenido de lactosa y se digieren mejor que la leche.

No. La política de La Fageda es la no utilización de OGM, por lo tanto, tenemos establecidas las medidas de control de proveedores para garantizar su ausencia.

El almidón modificado de maíz, que es uno de los ingredientes de nuestros flanes y cremas, no es un almidón modificado genéticamente, sino que que mediante procedimientos físicos (temperatura) o enzimáticos modificamos sus características para conseguir la textura deseada.

Contienen huevo la crema de vainilla, el helado de crema y el helado de turrón. Todos los helados de La Fageda pueden contener trazas de huevo.

Este término, que se puede leer en la lista de ingredientes de nuestros lácteos, hace referencia a la leche recién ordeñada. La leche fresca puede ser cruda o pasteurizada.

La leche fresca es el ingrediente básico de nuestros yogures que, una vez mezclado con el resto de ingredientes, es sometido a un proceso de alta pasteurización que garantiza la total seguridad para poblaciones de riesgo, como es el caso del consumo por parte de embarazadas.

Atención al consumidor

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Actualidad  flecha_azul

El despertar de la fageda d’en Jordà

 

18-04-2018

 

Uno de los principales atractivos de los hayedos es la transformación de sus árboles y su ritmo biológico. Y durante estos días se está produciendo uno de sus cambios más espectaculares. Después de la expulsión de las hojas del árbol durante el otoño con la desaparición de la fotosíntesis y de su parón el invierno, las hayas se empiezan a despertar, desplegando sus primeras hojas, verdes y tiernas.

 

Para mí la parte humana del proyecto es la mejor, hace que cada día sea diferente

 

29-03-2018

 

Natural de Osona y residente en Olost, nuestro entrevistado de esta semana de pequeño se había planteado ser pescadero, carnicero o carpintero. Con los años descubrió, en cambio, que su mundo era la naturaleza y que quería trabajar al aire libre, rodeado de plantas.

 

XIV Jornada sobre el Modelo La Fageda el próximo 23 de Marzo

 

05-03-2018

 

Donde encontrar inspiración y energía para emprender de otro modo ? Donde encontrar financiación? Qué producto puedo crear? Qué mercado atacar? Y sobre todo, como puedo ayudar a resolver las carències sociales de mi entorno? Estas son las principales preguntas que se hacen los asistentes a las jornadas de emprendedores La Fageda, que el próximo 23 de Marzo celebrarán su decimocuarta edición.