Preguntas frecuentes

No. Ninguna de nuestras materias primeras incluye el uso de gluten, por lo tanto no existe el peligro de contaminación ni directa ni cruzada. Consulta la documentación.

La Fageda tiene definido el prerequisito de actuación para evitar la presencia de alérgenos no declarados. El mismo incluye:

– Especificaciones de todas nuestras materias primeras, garantizando la ausencia de gluten.

– Análisis anuales de ausencia de gluten por familias. El análisis garantiza valores inferiores a 5ppm, si bien los niveles establecidos por la FACE aceptan valores inferiores a 20ppm.

La Fageda elabora desde el otoño de 2016 el yogur sin lactosa, atendiendo así una aspiración del colectivo de intolerantes a la lactosa, ofreciéndoles un producto que mantiene toda la proteína y el sabor del yogur original. El resto de yogures de La Fageda, debido a su proceso de fermentación que transforma la lactosa en ácido láctico, tienen muy poco contenido de lactosa y se digieren mejor que la leche.

No. La política de La Fageda es la no utilización de OGM, por lo tanto, tenemos establecidas las medidas de control de proveedores para garantizar su ausencia.

El almidón modificado de maíz, que es uno de los ingredientes de nuestros flanes y cremas, no es un almidón modificado genéticamente, sino que que mediante procedimientos físicos (temperatura) o enzimáticos modificamos sus características para conseguir la textura deseada.

Contienen huevo la crema de vainilla, el helado de crema y el helado de turrón. Todos los helados de La Fageda pueden contener trazas de huevo.

Este término, que se puede leer en la lista de ingredientes de nuestros lácteos, hace referencia a la leche recién ordeñada. La leche fresca puede ser cruda o pasteurizada.

La leche fresca es el ingrediente básico de nuestros yogures que, una vez mezclado con el resto de ingredientes, es sometido a un proceso de alta pasteurización que garantiza la total seguridad para poblaciones de riesgo, como es el caso del consumo por parte de embarazadas.

Atención al consumidor

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Actualidad  flecha_azul

En La Fageda trabajamos hoy más de 300 personas, un 45% de mujeres y el 55% de hombres

 

22-01-2019

 

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El duende del bosque de la Fageda d’en Jordà

 

22-01-2019

 

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Todo lo que necesitas saber para mejorar la intolerancia a la lactosa con la alimentación

 

08-01-2019

 

Uno de los principales motivos por los que nos sientan mal los lácteos es la intolerancia a la lactosa, el azúcar de la leche. Averigua a continuación por qué se produce y cómo la puedes mejorar desde la alimentación. ¿Por qué se produce la intolerancia a la lactosa?…

 
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