Blog

Quina diferència hi ha entre una melmelada i una “melmelada extra”?


29 abril, 2014

Segons la normativa vigent, anomenem melmelades a les conserves que tinguin com a mínim un 30% de fruita i “melmelades extra” a les que superin el 50% de fruita en el producte final. En el cas dels cítrics es considera una melmelada extra a partir del 40% de fruita.

La Fageda, bodegons de productes

La Fageda, bodegons de productes

Les melmelades de La Fageda són totes extra no tan sols perquè cumpleixen amb els requisits legals sinó també perquè tenen unes característiques organolèptiques superiors i una major exigència en el producte acabat. En concret,totes elles superen el 60% de fruita o verdura, i les de tomàquet i carbassó superen el 70%! En el cas dels cítrics, llimona i taronja, representen entre el 40% i el 50% del producte final.
El nostre objectiu és donar la més alta qualitat a les nostres melmelades. I això ho fem afegint-hi més fruita i més verdura de qualitat i proximitat. A més, la seva cocció curta dóna com a resultat una melmelada consistent i amb trossos.
Consulta la normativa.

Actualitat  flecha_azul

Vols ser el millor gelater de l’estiu?

 

10-07-2019

 

 

Presentem “El Gelater”, el nou joc de cartes de La Fageda.

 

 
Descarregar el joc

El prestigiós The Arbinger Institute (USA) concedeix a La Fageda el premi “Canviant la mirada del món”

 

02-07-2019

 

El guardó l’ha recollit el president de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acte que ha tingut lloc a Salt Lake City.

 
Seguir llegint

El iogurt natural sense lactosa, tindrà textura cremosa i incorpora el color morat

 

26-06-2019

 

El canvi a textura cremosa respon a la nostra voluntat de millorar la qualitat organolèptica d’aquest producte que tenim al mercat des de fa 3 anys i ha comportat una nova formulació.

 
Seguir llegint