Blog

Quina diferència hi ha entre una melmelada i una “melmelada extra”?


29 abril, 2014

Segons la normativa vigent, anomenem melmelades a les conserves que tinguin com a mínim un 30% de fruita i “melmelades extra” a les que superin el 50% de fruita en el producte final. En el cas dels cítrics es considera una melmelada extra a partir del 40% de fruita.

La Fageda, bodegons de productes

La Fageda, bodegons de productes

Les melmelades de La Fageda són totes extra no tan sols perquè cumpleixen amb els requisits legals sinó també perquè tenen unes característiques organolèptiques superiors i una major exigència en el producte acabat. En concret,totes elles superen el 60% de fruita o verdura, i les de tomàquet i carbassó superen el 70%! En el cas dels cítrics, llimona i taronja, representen entre el 40% i el 50% del producte final.
El nostre objectiu és donar la més alta qualitat a les nostres melmelades. I això ho fem afegint-hi més fruita i més verdura de qualitat i proximitat. A més, la seva cocció curta dóna com a resultat una melmelada consistent i amb trossos.
Consulta la normativa.

Actualitat  flecha_azul

El model de gestió sostenible de La Fageda aposta per a la reducció de residus

 

05-06-2018

 

El dia a dia de La Fageda implica el consum i la gestió d’un gran volum de recursos que cal optimitzar i racionalitzar. La nostra política de preservació del medi aposta per un model de gestió sostenible ambientalment i econòmica centrat a reduir, reciclar i reutilitzar.

 
Seguir llegint

Entrevista a Miquel Vilanova, en Miki, responsable de làctics

 

01-06-2018

 

La seva etapa laboral es va iniciar quan tenia 16 anys, d’operari en diferents empreses càrnies i també realitzant serveis com a repartidor. El 1998, una coneguda seva que  treballava a La Fageda li comenta que busquen un nou operari per a la fàbrica de iogurts. Ell, que no havia treballat mai al sector dels làctics, decideix provar-ho perquè té ganes de fer un canvi a la seva vida.

 
Seguir llegint

Els pilars d’una alimentació saludable per a tota la família.

 

28-05-2018

 

Menja saludablement per viure més i millor   Avui ningú no dubta de l’estreta relació que existeix entre allò que mengem i la nostra salut. Menjar és una acció que fem cada dia de la nostra vida.

 
Seguir llegint