Blog

Quina diferència hi ha entre una melmelada i una “melmelada extra”?

29 abril, 2014

Segons la normativa vigent, anomenem melmelades a les conserves que tinguin com a mínim un 30% de fruita i “melmelades extra” a les que superin el 50% de fruita en el producte final. En el cas dels cítrics es considera una melmelada extra a partir del 40% de fruita.

La Fageda, bodegons de productes

La Fageda, bodegons de productes

Les melmelades de La Fageda són totes extra no tan sols perquè cumpleixen amb els requisits legals sinó també perquè tenen unes característiques organolèptiques superiors i una major exigència en el producte acabat. En concret,totes elles superen el 60% de fruita o verdura, i les de tomàquet i carbassó superen el 70%! En el cas dels cítrics, llimona i taronja, representen entre el 40% i el 50% del producte final.
El nostre objectiu és donar la més alta qualitat a les nostres melmelades. I això ho fem afegint-hi més fruita i més verdura de qualitat i proximitat. A més, la seva cocció curta dóna com a resultat una melmelada consistent i amb trossos.
Consulta la normativa.

Últimes notícies  flecha_azul

Les vaques parlen idiomes? El perquè del muuu

 

14-02-2018

 

Seríeu capaços de diferenciar un anglès, un nord-americà i un australià en funció del seu accent? Segurament molts de vosaltres teniu una oïda fina i un coneixement suficient per distingir els matisos que hi hauria entre ells.

 
Segueix llegint

La Fageda celebrem el nostre 25 aniversari al mercat dels lactis

 

23-01-2018

 
 La Fageda celebrem aquest 2018 el nostre vint-i-cinquè aniversari al mercat dels lactis. El 23 de gener de 1993, avui fa doncs 25 anys, sortia  la primera comanda de iogurts, els primers lactis que vàrem elaborar i expedir cap a l’Hospital de la Vall d’Hebron de Barcelona.
 
Segueix llegint

Les visites a la Fageda reobren amb moltes novetats aquest 2018

 

23-01-2018

 

Una nova visita guiada, nous productes i serveis com xecs d’experiències, caps de setmana temàtics… El Servei d’Atenció al Visitant (SAV) de La Fageda reobre amb força aquest 2018 després d’unes setmanes de tancament per unes obres al paviment de l’edifici.

 
Segueix llegint