Blog

Quina diferència hi ha entre una melmelada i una “melmelada extra”?


29 abril, 2014

Segons la normativa vigent, anomenem melmelades a les conserves que tinguin com a mínim un 30% de fruita i “melmelades extra” a les que superin el 50% de fruita en el producte final. En el cas dels cítrics es considera una melmelada extra a partir del 40% de fruita.

La Fageda, bodegons de productes

La Fageda, bodegons de productes

Les melmelades de La Fageda són totes extra no tan sols perquè cumpleixen amb els requisits legals sinó també perquè tenen unes característiques organolèptiques superiors i una major exigència en el producte acabat. En concret,totes elles superen el 60% de fruita o verdura, i les de tomàquet i carbassó superen el 70%! En el cas dels cítrics, llimona i taronja, representen entre el 40% i el 50% del producte final.
El nostre objectiu és donar la més alta qualitat a les nostres melmelades. I això ho fem afegint-hi més fruita i més verdura de qualitat i proximitat. A més, la seva cocció curta dóna com a resultat una melmelada consistent i amb trossos.
Consulta la normativa.

Actualitat  flecha_azul

‘Per mi és un luxe poder treballar aquí’.

 

14-11-2018

 

Entrevistem en Jesús Gil Sánchez, del departament comercial de La Fageda. El nostre protagonista d’aquesta setmana es va incorporar a l’equip de La Fageda ara fa uns cinc anys, el 2013. Ho va fer com a promotor de vendes del gelat .

 
Seguir llegint

Veure la seva felicitat em canvia el dia

 

14-11-2018

 

L’Elisabet Fargas Molleví té 54 anys i en fa 17 que treballa a La Fageda. Hi va entrar el 2 de març de 2001 com a monitora de torn de nit d’una de les residències que la fundació té a Olot per a les persones que necessiten viure de forma acompanyada.

 
Seguir llegint

Quina diferència hi ha entre un iogurt batut i un de quallat?

 

14-11-2018

 

Iogurt grec, líquid, amb sabor, ensucrat, desnatat, natural, cremós, sense lactosa… Hi ha diverses famílies i diferents tipus de iogurts. A La Fageda n’elaborem i comercialitzem una gran varietat. Voleu saber quina diferència hi ha entre ells i quines característiques té cada un?

 
Seguir llegint