D’una estrella Michelin a la cuina de La Fageda- Neus Rabio

D’aquest canvi de vida ja fa gairebé dos anys. La Neus, cap de cuina de La Fageda, va entrar a treballar a la cooperativa en un moment complicat, ja que havia de substituir a la Consol, que es jubilava després de més de vint anys treballant amb nosaltres. Tot i… Llegir més

La Fageda, tercera empresa alimentària més reputada a tot l’Estat

El rànquing Merco de reputació corporativa 2014 que es presenta a Madrid aquest vespre situa La Fageda, que només opera a Catalunya, en la 3a posició entre les empreses del sector alimentació i la defineix com la 9a empresa més responsable de tot l’Estat. Aquest vespre es presenta a Madrid… Llegir més

Quina diferència hi ha entre una melmelada i una “melmelada extra”?

Segons la normativa vigent, anomenem melmelades a les conserves que tinguin com a mínim un 30% de fruita i “melmelades extra” a les que superin el 50% de fruita en el producte final. En el cas dels cítrics es considera una melmelada extra a partir del 40% de fruita. Llegir més

Si ens aixequem ben d’hora- Eduard Puixeu

Si ens aixequem ben d’hora, i sense retrets, som un país imparable». L’Eduard i la resta de l’equip de granja de La Fageda coneixen prou bé aquesta frase. El seu torn de matí comença a les 5 tocades amb la primera munyida de les nostres amigues, que es pot allargar… Llegir més

Una història d’amor- Pepe López

En Josep López feia temps que volia que el gravéssim en vídeo. A l’hora de dinar s’apropava a la nostra taula i ens recordava que li devíem una gravació, i tenia tota la raó! Així que vam pactar un dia que ens anés bé a les dues parts per fer… Llegir més