Coca de crema de xocolata amb melmelada de taronja

Si ets un enamorat de les coques i de la nostra crema de xocolata no et pots perdre aquesta recepta genuïna de La Fageda. La coca de sempre, amb el sabor de la xocolata i farcida d’una deliciosa melmelada de taronja. Ingredients 6 ous 400 grams de sucre 5… Read More

D’una estrella Michelin a la cuina de La Fageda- Neus Rabio

D’aquest canvi de vida ja fa gairebé dos anys. La Neus, cap de cuina de La Fageda, va entrar a treballar a la cooperativa en un moment complicat, ja que havia de substituir a la Consol, que es jubilava després de més de vint anys treballant amb nosaltres. Tot i… Read More

La Fageda, tercera empresa alimentària més reputada a tot l’Estat

El rànquing Merco de reputació corporativa 2014 que es presenta a Madrid aquest vespre situa La Fageda, que només opera a Catalunya, en la 3a posició entre les empreses del sector alimentació i la defineix com la 9a empresa més responsable de tot l’Estat. Aquest vespre es presenta a Madrid… Read More

Quina diferència hi ha entre una melmelada i una “melmelada extra”?

Segons la normativa vigent, anomenem melmelades a les conserves que tinguin com a mínim un 30% de fruita i “melmelades extra” a les que superin el 50% de fruita en el producte final. En el cas dels cítrics es considera una melmelada extra a partir del 40% de fruita. Read More

Si ens aixequem ben d’hora- Eduard Puixeu

Si ens aixequem ben d’hora, i sense retrets, som un país imparable». L’Eduard i la resta de l’equip de granja de La Fageda coneixen prou bé aquesta frase. El seu torn de matí comença a les 5 tocades amb la primera munyida de les nostres amigues, que es pot allargar… Read More