Blog

La Fageda presenta les noves melmelades per mari


26 març, 2015

La Fageda acaba de presentar la nova família de melmelades per maridar amb arrossos, pastes i amanides a l’emblemàtica Granja Viader de Barcelona. Les melmelades La Fageda sumen un total de 16 varietats i quatre famílies per a maridatges, culminant així un projecte que va veure la llum a finals del 2012 i que dóna feina a 22 persones.
 noves_melmelades_fageda_granja_viader
La Fageda ha presentat aquesta tarda la nova família de melmelades per maridar amb arrossos, pastes i amanides, culminant així un projecte que va veure llum a finals del 2012 i que ha permès mantenir 22 llocs de treball, 18 d’ells per a persones amb certificat de discapacitat, que estaven ubicats en el viver forestal. Aquesta secció es va haver de tancar l’any 2011 com a conseqüència de la dràstica davallada de preus del mercat de la reforestació.
L’acte s’ha celebrat a un dels locals més tradicionals i coneguts de Catalunya, Granja Viader, que va obrir al carrer Xuclà de Barcelona fa uns 150 anys. Neus Rabionet, cuinera de La Fageda s’ha encarregat de maridar les melmelades de Samfaina, Carbassó, Ceba amb bolets i Fuites d’Estiu amb els corresponents plats, tant salats, com dolços. Entre la cinquantena d’assistents s’hi compten periodistes, bloggers de cuina, instagramers i seguidors de La Fageda.
Durant l’any 2014, La Fageda ha comercialitzat prop de 20 tones de melmelades en 300 punts de venda de tot Catalunya. Això suposa una facturació de 240.000 euros, un 19% superior a l’exercici anterior. La inversió total realitzada fins el moment ha estat de prop de 100.000 euros.
Les melmelades de La Fageda estan elaborades amb fruites i verdures de qualitat i proximitat, mitjançant una cocció lenta i reposada, mirant de mantenir una organolèptica propera als components originaris.
La Fageda concentra la seva comunicació sobre melmelades a la xarxa a través del micrositewww.maridatges.cat
noves_melmelades_fageda_granja_viader_4noves_melmelades_fageda_granja_viader_3noves_melmelades_fageda_granja_viader_2

Actualitat  flecha_azul

Entrevista a la Júlia Gómez Nadal, de l’equip d´innovació de La Fageda

 

17-07-2018

 

Si tens mal dia, a La Fageda sempre hi ha algú de bon humor que t’ho contagia, es fàcil estar-hi alegre’. Avui posem el focus de la nostra entrevista mensual sobre una treballadora de La Fageda que sempre ha fet vida a la ciutat de Girona, concretament a Sant Narcís, al barri vell. Hi va néixer, i va passar-hi una infància i adolescència lligada sobretot als amics, la música i la…

 
Seguir llegint

La preestrena del documental Utopia Iogurt, dedicat a La Fageda, aplega mig miler de persones als cinemes d’Olot

 

17-07-2018

 

“M’ha encantat, commogut i sorprès”, “Fa 25 anys que sóc garrotxí. Coneixia el projecte de La Fageda, però mai com fins avui. Emocionant, “És diferent dels relats que hem vist fins ara sobre La Fageda. Un documental molt profund i creatiu, d’autor”; aquestes són algunes de les opinions que ahir…

 
Seguir llegint

El model de gestió sostenible de La Fageda aposta per a la reducció de residus

 

05-06-2018

 

El dia a dia de La Fageda implica el consum i la gestió d’un gran volum de recursos que cal optimitzar i racionalitzar. La nostra política de preservació del medi aposta per un model de gestió sostenible ambientalment i econòmica centrat a reduir, reciclar i reutilitzar.

 
Seguir llegint