Blog

Gelatina de Gintònic amb Gelat de iogurt natural i llimona


5 agost, 2014

Tania Vázquez- Postres perfectes per a després d’una àpat copiós. Són superlleugeres i estic segura que la textura de gelatina del Gintònic, combinada amb la cremositat del gelat, us sorprendrà. Amb aquestes postres, els amants del Gintònic podran gaudir-ne i no només en una terraceta veient la posta de sol!
recepta_gelatina_gintonic_gelat_iogurt_natutal_llimona_fageda(1)
Ingredients (per a 4 persones)
4 fulles de gelatina
1 tònica
10 ml de ginebra
1 llima

Elaboració
1. Prepararem, en primer lloc, la gelatina. Si la tenim el dia abans, millor. Posarem les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les (només caldran uns minuts).
2. En un pot petit hi posarem 1/3 part de la tònica, que portarem a ebullició. Quan bulli, retirarem el pot del foc i hi afegirem les fulles de gelatina escorregudes. Ràpidament, remourem. Posarem la mescla en un bol i hi afegirem la resta de la tònica, poc a poc perquè no faci massa escuma, i la ginebra (compte, que no ens passem amb la ginebra, que en tindria massa gust).
3. Ho posarem dins d’un motlle pla i dins la nevera fins que qualli. Un cop quallat, tallarem la gelatina en forma de glaçó i disposarem els cubs en un plat. Hi ratllarem per sobre la pell de la llima. Just abans de servir, hi afegirem unes boles de gelat.

La recepta la trobaràs a Garum.

Actualitat  flecha_azul

Noves trobades virtuals per a escoles i instituts

 

01-04-2021

 

El nostre Servei d’Atenció al Visitant (SAV) ha posat en
marxa un nou tipus de visites per als estudiants que no
tenen opció de venir-nos a conèixer presencialment.
Es tracta de La Fageda a l’aula.

 

 
Saber-ne més

“M’agrada com a La Fageda ens enriquim els uns als altres”

 

01-04-2021

 

Entrevistem l’Ester Planella, monitora de la Cuina-
menjador, que fa més d’una dècada que forma part
del projecte socioempresarial de La Fageda. “Tothom pot
aportar i has de saber escoltar molt bé”, diu.

 

 
Llegir l'entrevista

El 86% de l’energia que consumim procedeix de fonts renovables

 

05-03-2021

 

Més del 86% de l’energia que l’any 2020 vam utilitzar
per a fer funcionar les nostres instal·lacions ubicades a
la finca mas Els Casals de Santa Pau va ser energia verda.
És a dir, una energia neta, obtinguda a partir de fonts renovables.

 

 
Saber-ne més