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Gelatina de Gintònic amb Gelat de iogurt natural i llimona


5 agost, 2014

Tania Vázquez- Postre perfecto para después de una copiosa comida, ya que es súper ligero y la textura en gelatina del Gin Tónic combinada con la cremosidad del helado estoy segura que os va a sorprender. Con esta postre los amantes del Gin Tónic podrán disfrutar de él no sólo en una terracita viendo la puesta de sol!
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Ingredientes (para 4 personas)
4 hojas de gelatina
1 tónica
10 ml de ginebra
1 lima
Elaboración
1. Prepararemos en primer lugar la gelatina (si la tenemos del día anterior mejor): Pondremos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas (sólo hará falta unos minutos).
2. En un cazo pequeño pondremos 1/3 parte de la tónica que llevaremos a ebullición. Cuando lo haga retirar y añadir las hojas de gelatina escurridas y rápidamente remover. Poner la mezcla en un bol y añadir el resto de la tónica poco a poco para que no haga mucha espuma y la ginebra (ojo no nos pasemos o sabrá demasiado a ginebra).
3. Poner en un molde plano y meter en la nevera hasta que cuaje.
Cortaremos la gelatina una vez cuajada en forma de cubito y dispondremos los cubos en un plato. Rayar piel de lima encima de ellos. Añadir justo antes de servir unas bolas de helado
La recepta la trobaràs a Garum.

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