Blog

Gelatina de Gintònic amb Gelat de iogurt natural i llimona


5 agost, 2014

Tania Vázquez- Postres perfectes per a després d’una àpat copiós. Són superlleugeres i estic segura que la textura de gelatina del Gintònic, combinada amb la cremositat del gelat, us sorprendrà. Amb aquestes postres, els amants del Gintònic podran gaudir-ne i no només en una terraceta veient la posta de sol!
recepta_gelatina_gintonic_gelat_iogurt_natutal_llimona_fageda(1)
Ingredients (per a 4 persones)
4 fulles de gelatina
1 tònica
10 ml de ginebra
1 llima

Elaboració
1. Prepararem, en primer lloc, la gelatina. Si la tenim el dia abans, millor. Posarem les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les (només caldran uns minuts).
2. En un pot petit hi posarem 1/3 part de la tònica, que portarem a ebullició. Quan bulli, retirarem el pot del foc i hi afegirem les fulles de gelatina escorregudes. Ràpidament, remourem. Posarem la mescla en un bol i hi afegirem la resta de la tònica, poc a poc perquè no faci massa escuma, i la ginebra (compte, que no ens passem amb la ginebra, que en tindria massa gust).
3. Ho posarem dins d’un motlle pla i dins la nevera fins que qualli. Un cop quallat, tallarem la gelatina en forma de glaçó i disposarem els cubs en un plat. Hi ratllarem per sobre la pell de la llima. Just abans de servir, hi afegirem unes boles de gelat.

La recepta la trobaràs a Garum.

Actualitat  flecha_azul

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint

Nou pas cap a l’economia circular: ja cultivem tot l’ordi que necessitem

 

12-06-2020

 

La primavera d’aquest 2020 hem fet un nou pas cap a la
sostenibilitat i l’economia circular. Per primera vegada,
hem obtingut de camps propis tot l’ordi que les vaques de
la nostra granja de Santa Pau necessiten en un any.

 

 

 
Seguir llegint

Els nostres nous iogurts cremosos en envàs de cartró arribaran a les botigues a mitjans de juny

 

05-06-2020

 

Ara sí. Els nous iogurts cremosos de La Fageda en envasos
de cartró de 500 grams seran als supermercats i botigues
al llarg de la segona quinzena de juny. Tota una aposta per
la innovació i la sostenibilitat.

 

cremosos cartró

 
Seguir llegint