Blog

Digue’m quina cullera agafes i et diré a què té gust el iogurt


20 febrer, 2015

Tens una cullera preferida per pendre les postres i la família no t’entèn? Doncs cal que sàpigues que no és cap caprici, segons investigadors de la Universitat d’Oxford, la coberteria afecta el sabor del menjar. Això significa que no és el mateix prendre’s un iogurt amb una cullera blanca, negra, petita o de plàstic… Anem a pams!
iogurt_fageda_cullera_marcel
El tamany, el pes, la forma i el color de la coberteria són elements que influeixen en el sabor del menjar, així ho revela aquest estudi publicat a la revista especialitzada Flavour. A partir de diversos experiments amb més d’un centenar d’estudiants van arribar a algunes conclusions sorprenents:
  • El iogurt és més saborós quan el mengem amb un cullera blanca de plàstic.
  • El pes del cobert també afecta el sabor: els aliments són més dolços quan els mengem amb una cullera més petita, que associem normalment a les postres.
  • El contrast dels colors també juga un factor important: si mengem el iogurt amb una cullera blanca el iogurt de color blanc es percep més dolç, car i millor que si fos un iogurt de color rosa. Però si utilitzéssim una cullera negra passaria a la inversa.

iogurt_fageda_cullera_maria

Altres curiositats que descobreix l’estudi:
  • El formatge té un sabor més salat quan el mengem amb ganivet en comptes de forquilla, cullera o escuradents.
  • La gent tendeix a menjar menys quan els plats són més petits.
Estem convençuts que la coberteria no ho és tot, i que la qualitat del producte i de les matèries primeres així com el procés d’elaboració són els factors principals per valorar un producte. Ara bé si mai trobeu el iogurt insípid abans de posar-hi més sucre agafeu una cullera blanca, petita i de plàstic a veure si millora!
Sabies que el Bífidus de La Fageda va obtenir la millor valoració segons analistes i consumidors? Vegeu comunicat.

Actualitat  flecha_azul

Posem al mercat un iogurt cremós especialment creat per a l’hostaleria

 

24-09-2018

 

La Fageda llancem aquesta tardor al mercat el nostre primer iogurt natural cremós pel sector de l’hostaleria, la restauració i les gelateries.  Elaborat únicament amb ingredients làctics, no conté sucres afegits.

 
Seguir llegint

20 anys amb les portes obertes a La Fageda

 

14-09-2018

 

Aquest 2018 és un any especial per a La Fageda: es compleixen 25 anys de la fabricació del primer iogurt i 20 del servei de visites a la nostra finca. Actualment rebem al voltant de 40.000 visitants anuals. Però, com varen començar aquestes visites? I per què?

 
Seguir llegint

Us proposem venir a peu per fer salut i gaudir d’un entorn natural idíl·lic

 

24-08-2018

 

Us agradaria visitar les nostres instal·lacions després de caminar una estona per una colada de lava basàltica expulsada pel Volcà Croscat fa uns 11.500 anys? Us proposem un itinerari perquè l’experiència de visitar el nostre projecte sigui encara més completa.

 
Seguir llegint