Blog

Digue’m quina cullera agafes i et diré a què té gust el iogurt


20 febrer, 2015

Tens una cullera preferida per pendre les postres i la família no t’entèn? Doncs cal que sàpigues que no és cap caprici, segons investigadors de la Universitat d’Oxford, la coberteria afecta el sabor del menjar. Això significa que no és el mateix prendre’s un iogurt amb una cullera blanca, negra, petita o de plàstic… Anem a pams!
iogurt_fageda_cullera_marcel
El tamany, el pes, la forma i el color de la coberteria són elements que influeixen en el sabor del menjar, així ho revela aquest estudi publicat a la revista especialitzada Flavour. A partir de diversos experiments amb més d’un centenar d’estudiants van arribar a algunes conclusions sorprenents:
  • El iogurt és més saborós quan el mengem amb un cullera blanca de plàstic.
  • El pes del cobert també afecta el sabor: els aliments són més dolços quan els mengem amb una cullera més petita, que associem normalment a les postres.
  • El contrast dels colors també juga un factor important: si mengem el iogurt amb una cullera blanca el iogurt de color blanc es percep més dolç, car i millor que si fos un iogurt de color rosa. Però si utilitzéssim una cullera negra passaria a la inversa.

iogurt_fageda_cullera_maria

Altres curiositats que descobreix l’estudi:
  • El formatge té un sabor més salat quan el mengem amb ganivet en comptes de forquilla, cullera o escuradents.
  • La gent tendeix a menjar menys quan els plats són més petits.
Estem convençuts que la coberteria no ho és tot, i que la qualitat del producte i de les matèries primeres així com el procés d’elaboració són els factors principals per valorar un producte. Ara bé si mai trobeu el iogurt insípid abans de posar-hi més sucre agafeu una cullera blanca, petita i de plàstic a veure si millora!
Sabies que el Bífidus de La Fageda va obtenir la millor valoració segons analistes i consumidors? Vegeu comunicat.

Actualitat  flecha_azul

Vols ser el millor gelater de l’estiu?

 

10-07-2019

 

 

Presentem “El Gelater”, el nou joc de cartes de La Fageda.

 

 
Descarregar el joc

El prestigiós The Arbinger Institute (USA) concedeix a La Fageda el premi “Canviant la mirada del món”

 

02-07-2019

 

El guardó l’ha recollit el president de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acte que ha tingut lloc a Salt Lake City.

 
Seguir llegint

El iogurt natural sense lactosa, tindrà textura cremosa i incorpora el color morat

 

26-06-2019

 

El canvi a textura cremosa respon a la nostra voluntat de millorar la qualitat organolèptica d’aquest producte que tenim al mercat des de fa 3 anys i ha comportat una nova formulació.

 
Seguir llegint