Blog

Digue’m quina cullera agafes i et diré a què té gust el iogurt

20 febrer, 2015

Tens una cullera preferida per pendre les postres i la família no t’entèn? Doncs cal que sàpigues que no és cap caprici, segons investigadors de la Universitat d’Oxford, la coberteria afecta el sabor del menjar. Això significa que no és el mateix prendre’s un iogurt amb una cullera blanca, negra, petita o de plàstic… Anem a pams!
iogurt_fageda_cullera_marcel
El tamany, el pes, la forma i el color de la coberteria són elements que influeixen en el sabor del menjar, així ho revela aquest estudi publicat a la revista especialitzada Flavour. A partir de diversos experiments amb més d’un centenar d’estudiants van arribar a algunes conclusions sorprenents:
  • El iogurt és més saborós quan el mengem amb un cullera blanca de plàstic.
  • El pes del cobert també afecta el sabor: els aliments són més dolços quan els mengem amb una cullera més petita, que associem normalment a les postres.
  • El contrast dels colors també juga un factor important: si mengem el iogurt amb una cullera blanca el iogurt de color blanc es percep més dolç, car i millor que si fos un iogurt de color rosa. Però si utilitzéssim una cullera negra passaria a la inversa.

iogurt_fageda_cullera_maria

Altres curiositats que descobreix l’estudi:
  • El formatge té un sabor més salat quan el mengem amb ganivet en comptes de forquilla, cullera o escuradents.
  • La gent tendeix a menjar menys quan els plats són més petits.
Estem convençuts que la coberteria no ho és tot, i que la qualitat del producte i de les matèries primeres així com el procés d’elaboració són els factors principals per valorar un producte. Ara bé si mai trobeu el iogurt insípid abans de posar-hi més sucre agafeu una cullera blanca, petita i de plàstic a veure si millora!
Sabies que el Bífidus de La Fageda va obtenir la millor valoració segons analistes i consumidors? Vegeu comunicat.

Actualitat  flecha_azul

El despertar de la fageda d’en Jordà

 

18-04-2018

 

Els borrons del faig ja s’estan obrint i broten les noves fulles, verdes i tendres, un procés que acabarà vestint l’arbre per complet. Els primers símptomes del despertar de la fageda ja van aparèixer a finals de març amb la floració de plantes com el buixol, l’herba fetgera i la viola d’olor.

 
Segueix llegint

“La Fageda t’atrapa, t’enganxa” Entrevista a Roser Segura, cap de logística

 

09-04-2018

 

Nascuda a Olot el 1964 i resident a Ca la Guapa, a Santa Pau, on hi amb el seu marit i els seus dos fills, en Pol i en Lluc, la nostra protagonista d’avui porta una llarga trajectòria treballant a La Fageda, 26 anys.

 
Segueix llegint

La memòria que explica què vàrem fer el 2017 i què volem fer el 2018

 

29-03-2018

 

El nostre compromís amb la transparència i amb ell la voluntat de rendir comptes sobre allò que hem fet i d’informar també del que volem fer -ens ha dut un any més-  a elaborar i a fer pública la Memòria de Sostenibilitat del 2017.

 
Segueix llegint