Blog

Digue’m quina cullera agafes i et diré a què té gust el iogurt


20 febrer, 2015

Tens una cullera preferida per pendre les postres i la família no t’entèn? Doncs cal que sàpigues que no és cap caprici, segons investigadors de la Universitat d’Oxford, la coberteria afecta el sabor del menjar. Això significa que no és el mateix prendre’s un iogurt amb una cullera blanca, negra, petita o de plàstic… Anem a pams!
iogurt_fageda_cullera_marcel
El tamany, el pes, la forma i el color de la coberteria són elements que influeixen en el sabor del menjar, així ho revela aquest estudi publicat a la revista especialitzada Flavour. A partir de diversos experiments amb més d’un centenar d’estudiants van arribar a algunes conclusions sorprenents:
  • El iogurt és més saborós quan el mengem amb un cullera blanca de plàstic.
  • El pes del cobert també afecta el sabor: els aliments són més dolços quan els mengem amb una cullera més petita, que associem normalment a les postres.
  • El contrast dels colors també juga un factor important: si mengem el iogurt amb una cullera blanca el iogurt de color blanc es percep més dolç, car i millor que si fos un iogurt de color rosa. Però si utilitzéssim una cullera negra passaria a la inversa.

iogurt_fageda_cullera_maria

Altres curiositats que descobreix l’estudi:
  • El formatge té un sabor més salat quan el mengem amb ganivet en comptes de forquilla, cullera o escuradents.
  • La gent tendeix a menjar menys quan els plats són més petits.
Estem convençuts que la coberteria no ho és tot, i que la qualitat del producte i de les matèries primeres així com el procés d’elaboració són els factors principals per valorar un producte. Ara bé si mai trobeu el iogurt insípid abans de posar-hi més sucre agafeu una cullera blanca, petita i de plàstic a veure si millora!
Sabies que el Bífidus de La Fageda va obtenir la millor valoració segons analistes i consumidors? Vegeu comunicat.

Actualitat  flecha_azul

Entrevista a la Júlia Gómez Nadal, de l’equip d´innovació de La Fageda

 

17-07-2018

 

Si tens mal dia, a La Fageda sempre hi ha algú de bon humor que t’ho contagia, es fàcil estar-hi alegre’. Avui posem el focus de la nostra entrevista mensual sobre una treballadora de La Fageda que sempre ha fet vida a la ciutat de Girona, concretament a Sant Narcís, al barri vell. Hi va néixer, i va passar-hi una infància i adolescència lligada sobretot als amics, la música i la…

 
Seguir llegint

La preestrena del documental Utopia Iogurt, dedicat a La Fageda, aplega mig miler de persones als cinemes d’Olot

 

17-07-2018

 

“M’ha encantat, commogut i sorprès”, “Fa 25 anys que sóc garrotxí. Coneixia el projecte de La Fageda, però mai com fins avui. Emocionant, “És diferent dels relats que hem vist fins ara sobre La Fageda. Un documental molt profund i creatiu, d’autor”; aquestes són algunes de les opinions que ahir…

 
Seguir llegint

El model de gestió sostenible de La Fageda aposta per a la reducció de residus

 

05-06-2018

 

El dia a dia de La Fageda implica el consum i la gestió d’un gran volum de recursos que cal optimitzar i racionalitzar. La nostra política de preservació del medi aposta per un model de gestió sostenible ambientalment i econòmica centrat a reduir, reciclar i reutilitzar.

 
Seguir llegint