Blog

Com es fan les melmelades La Fageda?


17 gener, 2014

Avui ens endinsem a la nostra petita fàbrica de melmelades per mostrar-vos el procés artesanal que seguim en la seva elaboració. Com us hem anat explicant durant aquest temps el projecte va començar l’any 2011, quan ens vam trobar que l’activitat de viverisme que havíem desenvolupat des de l’any 87 tenia data de caducitat.

fageda_Equip_melmelades
En poc temps us hem mostrat a través del nostre Bloc com ha avançat el projecte. Les primeres plantacions d’arbres fruiterars a la finca, els assajos a cuina, els primers maridatges, la presentació oficial de les melmelades a Fira Girona i les novetats que poc a poc estem incorporant.
En el següent vídeo en Toni López, responsable de cultius i melmelades, ens ensenyarà l’obrador i les diferents fases que conformen tot el procés d’elaboració. Serem testimonis de la preparació de les matèries primeres, la seva cocció, envasat i etiquetatge i també descobrimem l’equip que, amb un inmens afecte, s’encarrega de fer-ho possible.
Actualment el projecte de melmelades dóna feina a una vintena de persones entre treballadors del Centre Especial de Treball i professionals. L’acollida per part de la distribució i dels consumidors està sent entusisasta així que esperem seguir endolcint els vostres àpats durant molts anys.

Havíem de reinventar-nos i trobar una nova activitat, igualment terapèutica i empresarialment viable, per donar feina amb sentit a part del nostre equip. Va ser en aquest moment que vam iniciar la història d’unes melmelades.

Actualitat  flecha_azul

Posem al mercat un iogurt cremós especialment creat per a l’hostaleria

 

24-09-2018

 

La Fageda llancem aquesta tardor al mercat el nostre primer iogurt natural cremós pel sector de l’hostaleria, la restauració i les gelateries.  Elaborat únicament amb ingredients làctics, no conté sucres afegits.

 
Seguir llegint

20 anys amb les portes obertes a La Fageda

 

14-09-2018

 

Aquest 2018 és un any especial per a La Fageda: es compleixen 25 anys de la fabricació del primer iogurt i 20 del servei de visites a la nostra finca. Actualment rebem al voltant de 40.000 visitants anuals. Però, com varen començar aquestes visites? I per què?

 
Seguir llegint

Us proposem venir a peu per fer salut i gaudir d’un entorn natural idíl·lic

 

24-08-2018

 

Us agradaria visitar les nostres instal·lacions després de caminar una estona per una colada de lava basàltica expulsada pel Volcà Croscat fa uns 11.500 anys? Us proposem un itinerari perquè l’experiència de visitar el nostre projecte sigui encara més completa.

 
Seguir llegint